Vendita e somministrazione prodotti crudi. In riferimento al Regolamento CE 853/2004 per la vendita e la somministrazione di preparazioni gastronomiche contenenti prodotti della pesca destinati ad essere consumati crudi o praticamente crudi, esistono delle prescrizioni,
Quanto dura la validità dell’attestato HACCP? Ora ti svelo in modo chiaro e preciso quanto dura la validità dell’attestato HACCP!! Piuttosto prima di iniziare in particolare devo fare una precisazione importante e fondamentale. In particolare
Cos’è il manuale HACCP ? Chi deve avere un Manuale HACCP ? Tutte le aziende in cui si lavorano, depositano, confezionano e/o imballano, oppure in cui si somministrano generi alimentari. Sì, tutte le aziende di
A cosa serve il corso HACCP e cosa garantisce? Ecco le basi per un OSA (Operatori Settore Alimentare) Allora, tutte le professioni in ambito alimentare (HO.RE.CA.) hanno l’obbligo di effettuare un corso HACCP con il
Piano di autocontrollo HACCP. Come e chi deve preparare il piano di autocontrollo? In ogni caso infatti se operi nel settore alimentare o comunque in una delle attività in cui i lavoratori sono a contatto
Piano Autocontrollo HACCP “Il Ruolo Cruciale del Piano di Autocontrollo HACCP e del Manuale di Autocontrollo nell’Industria Alimentare” Introduzione: In tutta onestà nel contesto dell’industria alimentare, la sicurezza alimentare riveste un ruolo di fondamentale importanza.
SCARICA GRATIS LA GUIDA SU COME PREPARARE IL LIBRO ALLERGENI Allergeni alimentari nei menù, il Ministero della Salute infatti entra nel dibattito sulle modalità di applicazione del Reg. UE 1169/2011 in merito all’indicazione degli allergeni
SCARICA GRATIS LA GUIDA SU COME PREPARARE IL LIBRO ALLERGENI Allergeni Alimentari, ecco come indicarli. Finalmente è arrivata una svolta, è stato eliminato il cartello unico con la lista degli allergeni alimentari, ora dovranno essere
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