HACCP A NORMA. L’HACCP (acronimo dall’inglese Hazard Analysis and Critical Control Points, tradotto in Italiano come “sistema di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici”) è un insieme di procedure, mirate a garantire
Manuale HACCP Cagliari, devi fare o aggiornare il Manuale? Siamo a tua disposizione 😉. Infatti ti voglio parlare del manuale di autocontrollo HACCP e della sua applicazione nella tua attività. L’HACCP (Hazard Analysis and Critical
HACCP Cagliari La sua applicazione nasce per soddisfare l’esigenza di salubrità delle preparazioni alimentari. Questo protocollo si basa su un nuovo metodo di analisi. Controllo a valle del processo produttivo eseguito sul prodotto finito; Controllo
Posso congelare nel mio Ristorante? Devo comunicarlo alla ASL/USL? Ci sono sanzioni se congelo senza averlo comunicato? Risponderemo a tutte le domande. Posso congelare il mio prodotto solo se in via preventiva è stato comunicato
Piano di autocontrollo HACCP. Come e chi deve preparare il piano di autocontrollo? In ogni caso se operi nel settore alimentare o comunque in una delle attività in cui i lavoratori sono a contatto con
HACCP e Contaminazione crociata Quello delle patologie derivanti dall’ingerimento di alimenti contaminati è un problema di grande importanza. La contaminazione crociata può essere all’origine o avvenire durante le molte fasi a cui gli alimenti sono
Come superare i controlli di NAS e ASL ? È molto semplice leggi qui I controlli delle autorità competenti come NAS e ASL in merito alla sicurezza alimentare sono sempre più rigidi e frequenti. Questi
HACCP cos è ? Cosa significa HACCP? E’ l’acronimo delle parole inglesi Hazard Analysis and Critical Control Points. L’autocontrollo secondo il modello HACCP è la serie di misure che il responsabile dell’industria alimentare deve mettere
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