Il ” Manuale HACCP a norma ” comprende:

→ Manuale autocontrollo (HACCP) in formato cartaceo + formato digitale in pdf ;

→ Manuale schede (HACCP) in formato cartaceo + formato digitale in pdf ;

→ Formazione SPECIFICA sui contenuti del TUO manuale di autocontrollo;  

→ Assistenza e Garanzia per un anno sul Manuale di Autocontrollo  in caso di Ispezione ASL, NAS, modifiche e aggiornamenti sul manuale);

→ Procedura di rintracciabilità e tracciabilità degli alimenti in formato cartaceo;

→ Procedura nuovo regolamento 1169/11 (allergeni) in formato cartaceo, entrato in vigore il 13/12/2014  + consulenza GRATIS per la realizzazione del tuo libro / menù / brochure / cartellone ingredienti, con relativi allergeni. 

→ Iscrizione GRATUITA al Gruppo di Facebook riservato SOLO ai clienti che hanno acquistato “HACCP sempre aggiornato”  

(Se non sei su Facebook non preoccuparti non è indispensabile, il gruppo è un supporto in PIU’ che voglio omaggiarti.)

Tempi e procedura per la consegna del Manuale di Autocontrollo (HACCP)

Il nostro OBBIETTIVO è consegnarti il manuale di autocontrollo nel minor tempo possibile ed evitarti sanzioni INUTILI.

1) Primo contatto telefonico

Dopo aver acquistato “HACCP sempre aggiornato” la nostra segretaria ti contatterà per impostare il lavoro.

2) Contatto con il Tecnico

Il Tecnico Esperto in Sicurezza Alimentare ti contatterà per rilevare tutti i dati necessari per elaborare tutti i documenti. 

3) Stesura del manuale e dei documenti

La Dott.ssa Daniela Sotgia dopo aver verificato tutti i dati rilevati dal Tecnico, realizzerà il manuale entro 48 ore lavorative.

4) Consegna e spedizione del manuale e di tutti i documenti

Il nostro Tecnico ti contatterà e concorderà con te la spedizione e la consegna.

In quell’occasione ti farà una formazione SPECIFICA sui manuali e su tutti i documenti elaborati.

 

Come realizzeremo il tuo manuale HACCP

– Come prima cosa analizzeremo i rischi ;

– Ti assisteremo nel lavoro di individuazione e di analisi dei rischi utilizzando sistemi e metodi appropriati alla tua attività;

– Analizzeremo dettagliatamente il ciclo produttivo ;

– Svilupperemo e progetteremo il piano di autocontrollo;

– Predisporremo TUTTA la documentazione necessaria per il monitoraggio dei punti critici rilevati e pianificheremo le azioni correttive più appropriate.

 Manuale HACCP Personalizzato

Il TUO Manuale di Autocontrollo PERSONALIZZATO comprende:

1) Manuale di Autocontrollo rilegato con tutte le procedure di gestione dei pericoli;

2) Scheda registro del personale;

3) Piano della Formazione;

4) Scheda elenco fornitori;

5) Scheda registro TEMPERATURE;

6) Scheda registro monitoraggio visivo settimanale PULIZIE;

7) Scheda registro non conformità di prodotto/processo;

8) Scheda norme aziendali di igiene;

9) Scheda modulo di garanzia delle forniture;

10) Lista 14 allergeni;

Per  farla breve, NON si tratta del solito manuale “copia e incolla” ma di una vera e propria riorganizzazione aziendale in base alle direttive HACCP.

QUANTO COSTA?

Il costo del manuale haccp è di 190,00 € + IVA totale iva compresa 231,80 € 

Paypal

Bonifico Bancario

intestato a: Tcertifico di Daniela Sotgia

IBAN:  IT 75 B 03015 03200 000003545409

Causale: manuale HACCP a norma

Carta di credito (sempre tramite Paypal).

 

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QUANTO TEMPO CI VUOLE?

Per la versione in PDF, solo elettronica, ci vogliono 48 ore .

La versione PDF e quella cartacea richiedono sempre 48 ore più i tempi di consegna postale .

 

 

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sino


Esempio.
Locali: salone, cucina, bagno.; Attrezzature: forno, lavastoviglie; Arredi: tavoli, sedie, scaffali.

Locale

Attrezzature e Arredi

Rete idrica comunale
sino


Cisterna o riserva idrica
sino

Conduzione familiare
sino

Nome e Cognome

Data assunzione

Mansione

Attraverso ditte specilizzate
sinonon necessario

Se NO, cosa utilizza?

Presenza di locale dedicato
sino

Raccolta in contenitori con coperchio
sino

Dotati di comando di apertura a pedale
sino

Conferiti su apposita area comunale
sino

Le acque reflue di produzione sono smaltite in fognatura comunale
sino

Le canne fumarie sono, ad uso esclusivo
sino

Le canne fumarie sono, hanno sbocco oltre il tetto
sino

Le cappe hanno un motore di aspirazione
sino

Ad ogni cappa corrisponde una canna
sino

Locale dotato di protezione anti-insetti alle finestre
sino

In quale locale si trovano

Pavimento pianellato con materiale liscio e compatto
sino

Pavimento lavabile e disinfettabile
sino

Pareti piastrellate
sino

Materiale atossico, lavabile e disinfettabile
sino

Separati da quelli per il pubblico
sino

Distinti per sesso
sino

Docce
sino

Pareti lavabili
sino

Suddivisi in bagno ed antibagno
sino

Porta (dell’antibagno) a chiusura automatica
sino

Detergente liquido con dispensatore
sino

Asciugamani
monousoa flusso d'aria

Antibagno in comune con quello per il pubblico
sino

Lo spogliatoio è ubicato

nell’antibagno del personalein altro locale dedicato

Rivestimento lavabile alle pareti
sino

Attrezzato con armadietti a doppio scomparto
sino

Se NO, è attrezzato con appendiabiti?
sino

Distinti per sesso
sino

Accessibile a disabili
sino

Pareti piastrellate lavabili
sino

Suddivisi in bagno ed antibagno
sino

Porta (dell’antibagno) a chiusura automatica
sino

Lavello con erogatore a comando
sino

Detergente liquido con dispensatore
sino

Asciugamani
monousoa flusso d'aria

In possesso del DVR (documento di valutazione dei rischi) ?
sino
Ammenda da 2.000 a 4.000 €

Ha nominato l’ RSPP (responsabile del servizio di prevenzione e protezione)?
sino
Arresto da 3 a 6 mesi o ammenda da 2.500 a 6.400 €

Ha fornito i DPI (dispositivi di protezione individuali) ?
sino
Arresto da 2 a 4 mesi o ammenda da 1.500 a 6.000 €

Ha formato i suoi lavoratori?
sino
Arresto da 2 a 4 mesi o ammenda da 1.200 a 5.200 €

Ha informato i suoi lavoratori sui rischi a cui vanno incontro?
sino
Arresto da 4 a 8 mesi o ammenda da 1.500 a 6.000 €

Ha designato gli addetti antincendio e primo soccorso?
sino
Arresto da 2 a 4 mesi o ammenda da 750 a 4.000 €

sino

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