Come devo fare il menù allergeni ristorante? Il nuovo Regolamento n. 1169/2011/EU è entrato in vigore il 13 Dicembre 2014 sulle diciture da riportare su etichette, menù, listini ecc. Tutti gli alimenti immessi o etichettati PRIMA del 13 Dicembre 2014,
Posso congelare nel mio Ristorante? Devo comunicarlo alla ASL/USL? Ci sono sanzioni se congelo senza averlo comunicato? Risponderemo a tutte le domande. Posso congelare il mio prodotto solo se in via preventiva è stato comunicato
Come mettersi in regola con gli Allergeni Alimentari Mettersi in regola con gli allergeni alimentari all’interno della propria attività, da sempre, è un tema “caldo” se si pensa alle gravi conseguenze che derivano dalla mancata o non
Vendita e somministrazione prodotti crudi. In riferimento al Regolamento CE 853/2004 per la vendita e la somministrazione di preparazioni gastronomiche contenenti prodotti della pesca destinati ad essere consumati crudi o praticamente crudi, esistono delle prescrizioni,
Clicca qui e Scarica GRATIS il video corso HACCP Quanto dura la validità dell’attestato HACCP? Chi deve conseguire l’attestato HACCP? “Gli operatori alimentari devono assicurare che gli addetti siano controllati e abbiano ricevuto un addestramento
Cos’è il manuale HACCP ? Chi deve avere un Manuale HACCP ? Tutte le aziende in cui si lavorano, depositano, confezionano e/o imballano, oppure in cui si somministrano generi alimentari. Sì, tutte le aziende di
Clicca qui e Scarica GRATIS il video corso HACCP A cosa serve il corso HACCP e cosa garantisce? Tutte le professioni in ambito alimentare hanno l’obbligo di effettuare un corso HACCP con il rilascio dell’attestato
Come si ottiene la certificazione HACCP ? Chi deve fare la certificazione HACCP? Se operi nel settore alimentare o comunque in una delle attività in cui i lavoratori sono a contatto con cibi e bevande
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