Categoria: Haccp

Durata attestato HACCP

Quanto dura la validità dell’attestato HACCP?

Quanto dura la validità dell’attestato HACCP? Chi deve conseguire l’attestato HACCP? “Gli operatori alimentari devono assicurare che gli addetti siano controllati e abbiano ricevuto un addestramento e/o una formazione, in materia di igiene alimentare, in

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Piano di autocontrollo HACCP: cos'è?

Cos’è il manuale HACCP ?

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Allergeni alimentari nei menù

Allergeni alimentari nei menù Il Ministero della Salute entra nel dibattito sulle modalità di applicazione del Regolamento UE 1169/2011 in merito all’indicazione degli allergeni al ristorante. Con una circolare di inizio febbraio scorso (clicca qui

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